Antalya COP31 Zirvesinde 7 Bölge 7 Mutfak Projesiyle Tanıtılacak

Antalya’da düzenlenecek olan BM İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı (COP31), Türkiye’nin gastronomi mirasını küresel çapta sergileyecek. Zirve kapsamında oluşturulan 7 Bölge 7 Mutfak projesiyle, Anadolu’nun geleneksel lezzetleri ve sürdürülebilir mutfak kültürü 190’ı aşkın ülkeden gelen lider ve ziyaretçilere sunulacak.

Sürdürülebilir Gastronomiye COP31 İmzası

Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı koordinasyonunda hazırlanan 582 bin metrekarelik Yeşil Bölge, yerelden beslenen ve israfı önleyen bir gastronomi anlayışını merkeze alıyor. Proje kapsamında Akdeniz, Karadeniz, Türk Dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve Sıfır Atık mutfaklarını temsil eden özel alanlar kuruluyor.

Yerel Yönetimlerden Güçlü Destek

Geleneksel mimariyle inşa edilen gastronomi evleri, farklı şehirlerin belediye ve valilikleri tarafından işletilecek. Gaziantep, Konya, Kayseri ve Trabzon büyükşehir belediyeleri ile Antalya Valiliği ve Çankırı Belediyesi, yerel kapasiteyi ve kültürel zenginliği zirveye taşıyacak. COP31, bu iş birliğiyle yalnızca iklim gündeminin değil, Türkiye’nin kültürel mirasının da dünyaya tanıtıldığı bir platforma dönüşecek.